Le Persan 2018

Le Persan 2018 de Nicolas Gonin

Robe, d’un rouge intense aux reflets grenat.

Nez, arômes complexes de griotte et de framboise, sublimés par des notes de réglisse, thym, agrumes et une pointe d’épices.

Bouche, riche et équilibrée, avec des tanins fins et une acidité maîtrisée. La finale est longue, pleine de profondeur et de caractère.

Idéal pour accompagner des plats mijotés comme un agneau confit.

Planté en 2005 par Nicolas Gonin, ce Persan est issu de l’un des cépages anciens remis en lumière grâce à son engagement. Avec 6 hectares cultivés en agriculture biologique depuis 2012, ce vigneron passionné préserve l’héritage des terroirs locaux en valorisant des variétés oubliées comme la Verdesse et le Bia. Le Persan 2018 est une véritable pépite. À déguster dès maintenant pour son élégance ou à conserver jusqu’en 2028 pour révéler toute sa complexité.

22€ la bouteille ou 40€ les deux avec le code promo "ANAIS2"