Siraneze

Vin Siraneze, du Domaine Lionel Brenier

100% Persan, vin structuré et épicés avec une belle acidité.

Nez : ce vin est riche et expressif, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre, le pruneau, et parfois des touches d'épices comme le poivre noir ou la cannelle. On peut aussi y déceler des notes de cacao ou de cuir, lui conférant une belle complexité.

Bouche : le Siranese se montre puissant, avec une structure tannique bien marquée. Il est généreux et velouté, tout en restant bien équilibré grâce à une acidité fine. La matière en bouche est ample, avec une belle longueur et une persistance sur les fruits noirs et les épices.

Ce vin s'accorde très bien avec des viandes rouges en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un rôti de bœuf. Il peut aussi accompagner des plats plus riches, comme un cassoulet ou des gibiers (cerf, chevreuil). Côté fromages, il s'accorde avec des fromages à pâte ferme et affinés comme un Comté ou un Cantal.