Pouilly Fuissé, Vieilles Vignes, domaine des Deux Roches

Ce Pouilly-Fuissé, issu du cépage chardonnay, reflète toute l’élégance de son terroir argilo-calcaire en Bourgogne. Historiquement enraciné dans une polyculture jusqu’aux années 1950, le vignoble a connu un essor majeur à partir des années 1980 grâce à l’union de deux familles passionnées, partageant leur savoir-faire entre Bourgogne et Languedoc.

La vendange mécanique, suivie d’un égrappage méticuleux et d’une vinification à froid, préserve toute la fraîcheur des raisins. L’élevage en demi-muids sur lies apporte une complexité et une rondeur subtile, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d’abricot et de fruits blancs. À la dégustation, ce vin séduit par sa gourmandise et sa finesse.

Accords mets et vins : Idéal pour accompagner un vol-au-vent, un filet de bar, un omble chevalier ou encore une tomme de montagne.